Différents conseils et techniques de préparation des aliments plus sains

Si vous devez préparer ainsi que cuisiner des repas à la maison, vous aurez certainement un meilleur contrôle sur le contenu nutritionnel ainsi que la santé globale des aliments que vous ingez. Cela aidera également grandement à économiser de l'argent.

Techniques de préparation des aliments santé

Envisagez d'utiliser et de préparer des aliments qui ne contiennent pas ou peu de sel. Utilisez également des vinaigrettes faibles en gras, réduites, légères ou sans gras sur les salades comme marinades ou peut-être trempettes. Quand il s'agit de volaille, vous devez utiliser de la viande légère plus maigre plutôt que de la viande foncée plus grasse. Plus important encore, assurez-vous d'enlever la peau.

Quand il s'agit d'assaisonnements, vous ne devez pas utiliser des mélanges d'assaisonnement préemballés car ils contiennent généralement beaucoup de sel. En outre, vous devez utiliser des herbes fraîches. À l'aide d'un mortier et d'un pilon, vous devez moudre les herbes pour obtenir la saveur la plus complète et la plus fraîche.

Utilisez du jus d'agrumes ou peut-être du vinaigre comme excellent exhausteurs de saveur. Mais alors, vous devez les ajouter au dernier moment. Ils sont en effet excellents sur les légumes comme les légumes verts. En outre, les agrumes fonctionneront très bien sur les fruits comme les melons. Les experts en préparation des aliments ont fortement souligné qu'il y a des fruits et légumes comme les tomates, les piments, les canneberges, les champignons et les groseilles qui ont une saveur plus intense lorsqu'ils sont séchés plutôt que frais. Cela dit, vous devez les ajouter si vous voulez obtenir un éclat de saveur.

Lors de la fabrication ou la cuisson des vinaigrettes, vous devez utiliser les huiles qui sont très faibles en graisses saturées. Cependant, sachez que vous ne devez les utiliser avec parcimonie car ils contiennent généralement 120 calories chaque cuillère à soupe. Évitez d'utiliser de l'huile de palme ou de noix de coco car ils sont très riches en graisses saturées, même si elles sont des huiles végétales et qu'ils ne contiennent pas de cholestérol.

Méthodes alternatives à la friture

Rôtir - Vous devez utiliser une grille dans la poêle de sorte que la volaille s'asseoir sur ses propres gouttes de graisse. Si vous devez faire de la sauce à partir des gouttes, réfrigérer d'abord, puis utiliser une passoire de sauce ou une loue écrémée afin d'enlever l'appartement.

Braconnage - Envisagez de cuire le poisson ou le poulet en l'immergeant dans un liquide frémissant.

Sauté - Vous devez utiliser une casserole qui est faite avec du métal antiadhésif ou une surface enduite et antiadhésive. Cela vous empêchera d'utiliser trop d'huile lors de la cuisson. Aussi, utilisez un spray de légumes antiadhésifs si vous êtes de faire sauter les aliments. Une alternative à un tel spray est une petite quantité de vin ou de bouillon ou peut-être un peu d'huile végétale frotté sur la casserole à l'aide d'un essuie-tout.

Trois façons de cuire le bacon et comment se débarrasser des déchets d'huile de cuisson

Tout comme il ya plus d'une façon de la peau d'un chat, il ya aussi plus d'une façon de faire cuire le bacon. Renseignez-vous sur les trois façons de cuire le bacon et sur la façon d'éliminer correctement les restes de déchets d'huile de cuisson.

Dans le four

Si vous faites cuire une grande quantité de bacon, la cuisson du bacon au four est la façon la plus facile d'aller. Tout d'abord, préchauffer le four à 400 degrés. Pendant que le four préchauffe, déposer un peu de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie; puis y déposer le bacon. Selon l'épaisseur des tranches, cuire au four de 15 à 20 minutes. Pendant que les tranches cuisent, placez quelques essuie-tout sur un plateau, et une fois la cuisson terminée, utilisez des pinces pour enlever les tranches afin qu'elles puissent refroidir et laisser les essuie-tout absorber l'excès de graisse.

Sur le poêle

Pour cette méthode très traditionnelle, vous aurez besoin d'une poêle et quelques pinces. Tout d'abord, déposer le bacon sur une poêle fraîche, puis tourner la flamme sur un faible à moyen-bas. Après un peu de temps, vous verrez comment le bacon commencent à libérer un peu de graisse. Laissez-le cuire un peu plus; quand il commence à s'enrouler, utilisez les pinces pour le retourner. Retournez et tournez autant que vous avez besoin de sorte qu'il cuit uniformément, et jusqu'à ce que vous atteignez le croustillant que vous voulez. Si vous préférez une texture tendre, faites cuire plus longtemps.

Dans le micro-ondes

Si vous ne faites cuire que quelques tranches, c'est le meilleur choix pour vous. Pour cette méthode, vous aurez besoin d'environ 6 serviettes en papier et une plaque allant au micro-ondes. Commencez par placer 4 essuie-tout sur une assiette. Ensuite, placez les tranches que vous souhaitez faire cuire en une seule couche et couvrez-les de 2 autres essuie-tout. Cuire au micro-ondes à haute durée pendant une minute par tranche, et une fois le temps passé, vérifiez si elles sont terminées. Une fois les tranches cuites, retirer les essuie-tout pour qu'elles ne collent pas.

Comment éliminer les déchets d'huile de cuisson

Maintenant que vous avez fini de manger, il est temps de se débarrasser des déchets d'huile de cuisson grasse. N'oubliez pas de ne jamais le verser dans le drain. Les acides gras saturés, comme la graisse de bacon, se solidifiseront à température ambiante et obstrueront votre drain. De plus, lorsqu'il est mélangé à d'autres produits chimiques, il crée beaucoup de problèmes pour notre système d'égout.

Tout d'abord, manipuler avec soin. Si vous laissez tomber un liquide chaud sur votre peau, il peut causer de graves brûlures. Il est toujours préférable de laisser l'huile refroidir pendant quelques heures. Une fois qu'il fait froid, s'il ne reste qu'une petite quantité, vous pouvez simplement le tremper avec une serviette en papier avec elle et le jeter à la poubelle.

S'il y a plus d'une petite quantité et que vous prévoyez de la réutiliser ou de la donner, versez-la dans un contenant. Afin d'éviter le transfert de particules alimentaires, filtrez-le pendant que vous les versez dans le récipient. Un bocal en verre est un excellent récipient.

Une fois que vous avez vos déchets d'huile de cuisson dans un récipient, envisagez de le donner. Lorsque vous le donnez, votre graisse se transforme en carburant biodégradable, ce qui est idéal pour l'environnement.

Tout sur Risotto

Conseils et infos sur le Risotto délicieux

Il n'y a aucun moyen de savoir comment le riz est réellement venu en Italie. Très probablement venu d'Espagne autour du quatorzième siècle. Il est immédiatement devenu un aliment de base italien très populaire dans chaque ménage. La campagne autour de Milan a la combinaison parfaite de l'eau, la terre et l'humidité pour cultiver ce type de grain.

La façon la plus favorisée Italiens utilisé le riz est dans la création de risotto. Il y a quatre éléments principaux au risotto. Le premier, se référant à des ingrédients spéciaux spécifiques au type de risotto en cours de production, est le soffritto, qui est généralement fait avec une combinaison de légumes, beurre et huile. Dans mes recettes, il est tout simplement la carotte hachée. céleri, poivron vert et oignons avec, bien sûr, un peu d'ail jeté dans. Ce mélange est ensuite sauté avec le riz dans le beurre et l'huile. Le bouillon ou le bouillon est le composant suivant. Le bouillon peut être poulet, légume, boeuf ou poisson, fait maison ou en conserve si fait maison est la préférence dans la création d'un plat parfait. Le troisième ingrédient est d'où vient la saveur. Le safran est l'épice traditionnelle utilisée, mais vous pouvez utiliser une combinaison d'autres herbes et épices avec de la viande, des fruits de mer ou des légumes pour améliorer la saveur. Le dernier composant et évidemment le plus important est le riz. Le riz féculent à gros grains est le meilleur pour ce plat. Habituellement arborio ou d'autres riz comme carnaroli, vialone nano ou baldo sont régulièrement utilisés. Ces types de riz sont parfaits parce qu'ils peuvent absorber de grandes quantités de liquéd et restent fermes.

Risotto est un plat très populaire ici aux États-Unis et à l'étranger, mais il est aussi l'un des plats italiens les plus fréquents les gens ont tendance à vis en raison de la façon exacte comme il doit être préparé. Trois des meilleurs conseils que je pourrais vous donner est un, ne pas rincer le riz. En rinçant, vous enlevez tout l'amidon nécessaire pour absorber le tout liquide, Aussi, essayez d'utiliser différents types de riz pour voir lequel correspond le mieux à la recette et utiliser un pot avec un fond très lourd. Une casserole à base lourde assurera le riz cuit uniformément.

Il est également essentiel que vous brunissiez légèrement le riz avant d'ajouter le bouillon. Il suffit de ne pas trop cuire le riz ou il va durcir. Juste légèrement bruni sera très bien. Il s'agit d'une étape très importante qui aide à assurer la texture et la richesse du plat. Aussi, une chose que j'ai entendu est des histoires contradictoires sur la question de savoir si vous devriez remuer après avoir ajouté chaque tasse de bouillon. Certains disent que vous n'avez pas à rester là et remuer jusqu'à ce que le plat est fini. Je dis que si. C'est un long processus, mais je pense que chaque tasse de bouillon doit être agitée jusqu'à ce qu'il soit absorbé. J'ai l'impression que c'est ce qui fait un risotto parfait à chaque fois.

Points à considérer lors de la cuisson de la viande

Les viandes doivent être cuites à une chaleur qui tue les bactéries nocives en elle. Il ya suggéré des lectures uniques de température de cuisson pour chaque type de protéine animale. Il y a plusieurs points qui doivent être pris en considération, lors de la cuisson des produits animaux; certains de ces points sont...

Faites-le cuire à la bonne température - La science et la technologie ont proposé plusieurs moyens qui ont réconforté la vie humaine. Les thermomètres de cuisine, de gril et de BBQ sont un grand utilitaire qui permettent de vérifier la température exacte de la nourriture, pendant qu'elle est cuite. Étant donné que les steaks de viande non cuits ou mal cuits peuvent contenir divers micro-organismes, il devient essentiel de les amener au sommet de la chaleur suggéré.

Par exemple, si vous faites du rôti de bœuf ou de l'agneau, assurez-vous de prendre sa température à au moins 170o F, ou 77o C. C'est la température la plus sûre qui rend le rôti de bœuf ou l'agneau comestible. Vous auriez besoin d'un thermomètre à viande de gril pour cette cascade. De même, pour la cuisson du bœuf haché, du poulet et du porc, 165o F temp serait parfait.

Il existe des dispositifs spéciaux de surveillance de la température qui peuvent être utilisés dans les fours à micro-ondes. La sonde peut être insérée dans la viande, avant d'être placée dans le four à micro-ondes. Il existe également des dispositifs disponibles qui peuvent donner une lecture instantanée de la chaleur, à la fin de la procédure de cuisson. Idéal, il serait, si vous voulez acheter un tout-en-un thermapen qui peut être utilisé pour diverses opérations. Vous avez juste besoin d'insérer la sonde dans la viande, et la lecture est instantanée.

Insérez la sonde d'essai dans la partie la plus épaisse du steak. Comme une étape essentielle - pour s'assurer que le steak est apte à être mangé et ne contient pas de bactéries - vous devriez insérer la sonde dans la partie la plus épaisse. Un autre point, lors de cette étape, s'assurer que l'aiguille ne touche pas l'os. Si la sonde touche l'os, elle pourrait donner de mauvaises interprétations.

Gardez la sonde ou l'appareil loin de la casserole dans laquelle il est cuit - Si l'aiguille ou l'appareil toucherait la casserole, il peut interpréter la lecture incorrecte. Vous devez insérer la sonde de ce côté où elle ne touche pas les côtés de la casserole.

Réchauffage - Si vous mangez les restes de viande, vous devriez les amener à au moins 165 o F températures. En outre, lorsque la nourriture atteint la chaleur de cuisson suggérée, il est conseillé de ne pas enlever la sonde de celui-ci. (Bien que, vous devriez retirer les aliments de la chaleur.) Et laissez la nourriture reposer à cette température, et ne le manger que lorsque la température a cessé d'augmenter.

5 Erreurs top à éviter lors de griller un hamburger

Griller un hamburger est assez facile, mais il ya certains trucs et astuces que tout le monde devrait suivre afin d'atteindre ce classique parfaitement grillé. Afin d'y parvenir plus rapidement, il est important d'apprendre les erreurs les plus courantes que les grilleurs font lors de la cuisson d'un hamburger sur le gril.

Évitez ces erreurs courantes la prochaine fois que vous griller des hamburgers et vous aurez sûrement un avant-goût de votre meilleur encore:

1. Sur-assaisonner la viande

Bien que vous soyez libre de assaisonner et de personnaliser votre viande hachée avec toutes les épices que vous préférez, il est important de garder à l'esprit que vous faites cuire un hamburger et non un pain de viande. Les hamburgers classiques peuvent avoir un goût délicieux avec du sel et du poivre seulement - alors sautez l'assaisonnement au taco, la chapelure, les oignons sautés et d'autres ajouts inutiles. N'utilisez pas trop ou trop peu de sel et de poivre, cependant, et n'oubliez pas d'assaisonner l'autre côté avant de retourner la galette.

2. Utilisation de condiments trop

Il en va de même lorsque vous accessoirisez votre hamburger une fois qu'il est cuit. L'utilisation de seulement 2 condiments et 3 garnitures est idéale. Par exemple, le ketchup et le fromage fondu, plus une tranche d'oignon, une tranche de tomate et une feuille de laitue devraient suffire. Alors que les condiments, les garnitures et le pain sont importants ainsi, la partie principale du plat est la viande de sorte qu'il ne devrait pas être submergé.

3. Utilisation du mauvais type de viande

Contrairement à la croyance populaire, les viandes les plus chères ne font pas nécessairement les meilleurs hamburgers. Selon les experts, l'utilisation de viande avec un pourcentage de 15 à 20 matières grasses fera les galettes les plus juteuses. Il est idéal pour aller pour les viandes comme le mandrin moulu qui a la bonne quantité de graisse et de se tenir à l'écart du surlonge car il sèche facilement lorsqu'il est cuit sur le gril.

4. Vérifier constamment les galettes pendant la cuisson

L'une des erreurs les plus courantes que les gril font lors de la cuisson d'un hamburger est constamment piquer, retourner et pousser les galettes pendant qu'ils sont sur le gril. Vous pouvez retourner hamburgers plus par rapport à griller un steak, mais ne pas en faire trop. Si vous voulez que votre viande cuise uniformément, retournez-la environ 3 fois seulement. Le temps de cuisson idéal pour un hamburger est de 6 minutes de chaque côté.

5. Ne pas utiliser le bon type de petits pains

Comme mentionné, le pain est également important, mais il ne devrait soutenir votre hamburger et ne pas le submerger. Utilisez la bonne taille en fonction de la taille de vos galettes. Et optez pour les petits pains doux, simples et au sésame et conservez la variété épaisse de grains entiers et d'autres petits pains de fantaisie pour une autre collation.

Garder ces erreurs communes à l'esprit et comment les éviter sera le moyen le plus facile pour un hamburger grillé juteux et savoureux!

Pourquoi Le barbecue est-il si populaire à Singapour?

Singapour, comme beaucoup d'autres villes dynamiques en Asie du Sud-Est, est un melting-pot de races. Avec une population internationale et locale diversifiée, il est vraiment étonnant de voir comment la culture alimentaire authentique de Singapour a été influencée et remodelée par différentes traditions culinaires au fil des ans.

L'une de ses cultures culinaires très appréciées et notamment les plus appréciées est le gril ou le barbecue où un mélange unique de contribution occidentale, malaise et chinoise l'a aidé à se hisser sur la liste des activités « doit faire » à Singapour.

Faire un barbecue est si populaire à Singapour en raison de beaucoup de facteurs. L'une des raisons les plus probables et aussi l'une des plus évidentes est la météo. La météo de Singapour offre aux amateurs de barbecue près de 80% à 90% des jours ensoleillés tout au long de l'année qui, bien sûr, n'est pas possible dans les pays occidentaux comme les États-Unis, le Canada ainsi que les pays d'Europe et d'Australie. A Singapour, vous pouvez pratiquement avoir un barbecue chaque semaine!

Singapour offre également beaucoup de lieux de barbecue en plein air tels que celui de la côte Est et beaucoup d'autres où il ya des fosses de barbecue public que les gens peuvent utiliser. Les condominiums et d'autres lieux résidentiels ont habituellement leur propre équipement commun de barbecue partagé qui s'adapte bien pour quelques parties de barbecue et de se réunir.

Une autre inclusion infaillible à la liste des raisons pour lesquelles le barbecue est si populaire à Singapour est en raison de sa tradition barbecue local qui est admiré et apprécié par beaucoup. Partout dans le monde, des satays grillés (origine malaise) et du canard fumé (origine chinoise) ainsi que de nombreux plats de barbecue authentiques d'Asie du Sud-Est sont servis dans les restaurants et les boutiques d'outre-mer. Les gens de différentes parties du monde apprécient ces aliments grillés, mais quand ils viennent vivre à Singapour, ils découvrent le goût authentique réel et les saveurs de ce qui les incite à apprendre et vraiment essayer de le griller sur leur propre et en profiter avec la famille et les amis.

La troisième, et la raison la plus importante pour barbecue grillades étant si populaire à Singapour est en raison de ses gens. Les nationalités étrangères vivant à Singapour comme les Américains, les Australiens et les Européens ainsi que les Singapouriens locaux (une harmonie rare mais durable de races composées de Chinois, d'Indiens et de Malais) partagent le long barbecue florissant de leur pays et le gril traditions, qui, à certains égards, mais à bien des égards, complétant dans ses différences. Pour les personnes vivant à Singapour, dont beaucoup ne sont pas originaires d'ici, faire un barbecue est comme un morceau de maison qui leur rappelle.

Les amateurs de barbecue de Singapour grillent avec la famille et les amis. Ils partagent leurs propres expériences quotidiennes individuelles autour d'une fosse de feu de charbon de bois, boivent des sodas, de la bière et des vins, et tout simplement profiter de leur temps à faire barbecue. Les adultes et les enfants profitent des moments de détente qui ont lieu en faisant un barbecue tout en savourant ce goût complexe et délicieux des aliments barbecue que seule la cuisson peut fournir. Barbeque temps de liaison pour les familles et les amis deviennent très populaires et importants pour beaucoup de gens à Singapour qu'ils ont même organisé des clubs de barbecue et des cercles d'amis qui prévoit et les horaires des rassemblements barbecue.

Dans une ville animée, très progressiste et compétitive comme Singapour, il est devenu de plus en plus évident au fil des ans que pour être en mesure de faire face à une vie quotidienne rapide, parfois stressante, il faut avoir sa propre façon de se di-stresser et s'éloigner des bousculades provoquées par le travail et les problèmes quotidiens personnels. Pour pouvoir se ressourcer et se détendre, il se peut qu'il soit nécessaire d'avoir cette R-R quotidienne, parfois sans avoir besoin de quitter le confort de sa propre maison. Pour beaucoup à Singapour, c'est là que le barbecue et le grillage entre en scène. Je peux sentir quelques aliments barbecue grillé déjà, lah!

Nettoyage de votre gril de la bonne façon

Peu importe le type d'appareils de gril ou de gril que vous utilisez, l'une des plus grandes préoccupations de la nation Grill a est le nettoyage. D'un point de vue sanitaire, c'est une préoccupation mais aussi de protéger votre investissement aussi. Les grilles qui ne sont pas nettoyées correctement souvent rouiller ou tout simplement donner beaucoup plus rapidement que ceux qui sont pris en charge sur une base régulière. Voici quelques conseils pour vous aider à protéger votre investissement en grillades.

Astuce pour le nettoyage des grilles

Les grilles doivent être nettoyées après chaque utilisation; pas avant votre prochaine utilisation. Il ya littéralement des centaines de produits de nettoyage de gril sur le marché aujourd'hui. Honnêtement, le meilleur s'appelle « Elbow Grease ». L'utiliser en conjonction avec une brosse en fil plat après avoir terminé votre grillade est la meilleure chose que vous pouvez faire avec vos grilles. Cela ne veut pas dire que le nettoyage de votre gril quand il est encore flamboyant est la chose à faire, loin de là. Attendez jusqu'à ce que vous grillez commence à refroidir et la grille est tout simplement chaud au toucher. Une fois que cela s'est produit, frappez-le avec votre brosse métallique et faites un suivi avec une bonne lingette à l'aide d'une vieille serviette sèche. Assurez-vous que vos grilles ne sont pas mouillées lorsque vous avez terminé. Un de mes amis essuie ses grilles avec une légère couche d'huile végétale pour les assaisonner.

Nettoyage du Char-nasty

Grilling sur le gril de charbon de bois à l'ancienne est encore infiniment populaire auprès des gens partout dans le monde. La beauté de ces grillades est que vous êtes des forces pour le nettoyer chaque fois que vous le videz. Le problème, c'est que tout le monde ne le fait pas. Certains vont juste jeter la cendre, jeter un coup d'oeil à la nourriture brûlée et la graisse dans le piège à cendres et l'appeler un jour. Vous devriez prendre votre brosse à portée de main et le nettoyer à chaque fois.

Ce que vous faites est de vous épargner beaucoup de traîneux à long terme. Un bon gril-personne (là vous êtes dames-progression) sait que brûlé, les goûts huileux viennent de ne pas nettoyer correctement le fond du gril. Bien que ce problème n'est pas unique aux grilles de charbon de bois seul, il semble être plus important. Vous devez également chose à propos de contrôler votre flamme plus qu'avec un gril à gaz. Avec ce qui reste du poulet du dernier dimanche en feu et ruiner le brisquet de ce dimanche, il n'y a pas de brûleur à refuser. Un gril au charbon de bois propre maximise le contrôle des flammes.

Gassy comme elle va

Le nettoyage de la barrière est quelque chose que beaucoup de gens ne font pas sur une base régulière. Ne pas nettoyer peut causer quelques problèmes. Tout d'abord, il ya la chose de goût mentionné ci-dessus et d'autre part vous vous mettez en place pour cacher la rouille, et une fois la rouille commence à se propager, vous êtes sur le marché pour un nouveau gril la plupart du temps.

La barrière est la partie de votre gril qui est sous la grille et au-dessus du brûleur de flamme réel. Il empêche la flamme de fournir de la chaleur directe et répartit la chaleur plus uniformément sur la surface de la grille. Que vous utilisiez une solution de roche en acier inoxydable, en métal ou en lave, vous devriez être en train de nettoyer entre les utilisations. Si vous utilisez de la roche de lave, remplacez-la périodiquement. Les problèmes avec la lave tournent autour d'elle étant poreux. Les pores eux-mêmes peuvent emprisonner la graisse et d'autres gouttes, créant l'effet de lampe d'Aladdin pendant que les inflammables emprisonnés essayent de brûler.

Une fois par an, vous devez démonter complètement votre gril à gaz et le nettoyer des brûleurs. Gardez également à l'esprit pendant votre entre les nettoyages pour vérifier vos brûleurs pour s'assurer qu'aucun d'entre eux ont été fowled et sont bouchés. Un brûleur obstrué ne se brûlera pas contrairement à certaines croyances. Frappez le avec la brosse de fil tandis qu'il est éteint (dois-je même ajouter dans cette dernière partie ?). Une fois que vous avez nettoyé le jet de gaz, le feu tout pendant une minute pour s'assurer que vous l'avez nettoyé complètement.

Résoudre les problèmes

Finalement, vous obtiendrez un peu de rouille. Lorsque cela se produit votre meilleur pari est de polir immédiatement la zone affectée avec un papier de verre à grains fins et le frapper avec une couche rapide de peinture de sécurité grill. Si vous faites cela, la rouille ne se propagera pas de cette région; ne pas le faire sera sans doute le nombre de jours de votre gril. En outre, assurez-vous de le faire pas moins de 24 heures avant votre prochaine date de gril pour donner le temps de peinture pour sécher correctement.